通知公告

创建时间:2019-11-22 09:10

中国(威海)海参产业发展大会,海参海带成主角,大师带您品盛宴

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       11月20日,中国(威海)海参产业发展大会——2019中国美食烹饪锦标赛——海参海带专项赛在威海职业学院开赛,来自全国的140多名餐饮烹饪名家汇聚威海,“以厨艺论英雄”,为观众奉献了一场创意精致的美食盛宴。
    去牙、沸水、改刀、勾芡……比赛现场,大厨们争分夺秒忙而不乱地处理着手中的食材。此次专项赛共设有海参热菜、海带热菜、海带面点三个比赛项目,参赛选手将以威海刺参和荣成海带为主要原料,烹制出独具特色的海带海参料理。
    威海海悦建国饭店总厨潘超:“希望威海能多举办类似的活动,让我们更宽阔一些(眼界)。”
    处山东半岛蓝色经济区核心区,威海盛产对虾、鲍鱼、贝类、藻类等300多种海产品。其中,山东三珍“阿胶、海带、胶东参”,威海就占据两席,海参、海带年产量分别占全省的40%和84%。以“威海刺参”、“荣成海带”为代表的威海海产品享誉海内外。
    天津喜来登大酒店中餐行政总厨王宁:“这次威海举办的以海参为主料的烹饪大赛,在全国来说是一个顶级的赛事。大赛选用的是威海的海参,海参的品质非常不错,口感紧实,包括它的肉质也非常饱满。海参大赛让我也是第一次了解了威海这座特别美丽的海边城市,真的是让人流连忘返。”
    11月21日,我市还将举办中国(威海)海参海带产业发展研讨会,以海带参为媒,探索海洋美食助推威海精致城市发展的新突破。
    威海市文化和旅游局副局长董礼松:“餐饮本身就是文化的一部分,我们还会围绕着中国海鲜·享威海,实现我们的餐饮文化和旅游和度假,和我们威海的城市定位“精致城市 幸福威海”(相融合),把它做得更好。”

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